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Familienbetrieb
Der Hof
Situation im 19. Jahrhundert
Flurbereinigung, Eigentum, Zukauf und Pachtung
Pflanzenbau
Tierzucht
Die Melkanlage
Arbeitskräfte
Steigerung der Produktivität

Steigerung der Produktivität in Zahlen

Um Waren und Dienstleistungen im Wert von 1 Millionen DM (in Preisen von 1991) zu produzieren, waren so viele Erwerbstätige notwendig:
Erwerbstätige 1965 1995
Landwirtschaft 140 23
Handel und Verkehr 29 15
Produzierendes Gewerbe 22 19
Staat, private Haushalte, Organisationen 19 18

In der Landwirtschaft war der Anstieg der Produktivität am größten. Heute produzieren 23 Bauern so viel wie 140 von ihnen vor 30 Jahren, menschliche Arbeit wurde also durch Kapital, durch Maschinen ersetzt. Ähnlich, wenn auch nicht so ausgeprägt, lief der Trend bei Handel, Verkehr und Industrie.

Automation, Computer und Roboter machten auch viele Arbeitsplätze überflüssig. Relativ moderat reduzierte der technische Fortschritt Arbeitsplätze im Dienstleistungsgewerbe und er verschonte weitgehend den Staatssektor sowie private Organisationen.

Statistik: Der Wandel zu leistungsstarken Strukturen (Quelle: Agrar- Europ 15,04)
Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe über 1 ha Landwirtschaftliche Nutzfläche (LN)
1950/1955 1.647.000
2000/2001 383.400 = - 86 % (+ DDR:28.400)

Größe der Betriebe
1950/1955 8 ha LN
2000/2001 30 ha LN = + 300 %

Arbeitskräfte (Vollarbeitskraft)
1950/1955 4.819.000
2000/2001 457.000 = - 95 % (+DDR: 104.000)

Anteil der Arbeitskräfte Landwirtschaft in der Bevölkerung
1950 24,3 %
2000/01 2,5 %

Eine landwirtschaftliche Vollarbeitskraft ernährt
1950 10 Verbraucher
1990 70 Verbraucher
2001 148 Verbraucher

Ausgaben der Verbraucher für Nahrungsmittel an Gesamtausgaben der Lebenshaltung
1950/1955 43,3 %
2000/2001 11,8 % (insges. 183 Mrd. Euro)

Kaufkraft eines Stundenlohnes netto eines Industriearbeiters
Rindfleisch 1950/1955 390 g
2000/2001 1788 g
= + 450 %
Butter 1950/1955 230 g
2000/2001 2492 g
= + 1000 %
Milch 1950/1955 3,3 l
2000/2001 15,9 l
= + 500 %
Eier 1950/1955 6 Stk.
2000/2001 67 Stk.
= + 1000 %

Kosten eines Arbeitsplatzes für 1 VK in 2000/2001
Landwirtschaft 264.700 €
Produzierende Gewerbe 128.400 €

Anteil der landwirtschaftlichen Verkaufserlöse an den Verbraucherausgaben für Nahrungsmittel
1980 44,7 %
2000/01 27,8 %

Anteil der Landwirtschaft an Bruttowertschöpfung
1950/55 10,7 %
2000/01 1,2 %


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